本课程共计32.4课时,适合从事油脂加工的人员学习,主要内容包括:油料质量判断与杂质分类、清理设备维护与工艺设计、油料剥壳与脱皮设备操作、生胚制备技术参数制定、熟胚蒸炒设备操作与参数制定、螺旋压榨的使用与维护、水代法制油原理、水代法制油操作、浸出工序故障分析与处理、浸出车间常见故障排除、浸出车间安全与环保控制、原油脱胶、脱酸工艺参数设置与操作、油脂吸附剂的选择与使用、高压蒸汽锅操作、压滤或真空吸滤设备维护、计量设备维护与保养、包装设备维护与保养等知识点。